Wednesday, August 24, 2011

Jem Nenas

Jem nenas dah siap tapi tart gulung belum nampak rupa lagi. Cadang malam nie nak buat tart gulung tapi kawan sekerja pulak nak datang buat biskut kat rumah. Nampaknya program mengulung tart malam nie terbengkalai lagi. Jem nenas dah lama siap dari hari ahad lagi. Ini resepi jem nenas yang saya guna.



Jem Nenas



Bahan-bahannya:-

500gm nenas yang diparut

250gm gula kaster

1 sudu teh perisa nenas (saya tak bubuhpun)

50gm mentega-letak akhir untuk berkilat

sedikit perahan limau untuk memastikan jem tahan lama



Cara-caranya:-



1. Masak semua bahan diatas kecuali mentega sehingga pekat dengan api yang sederhana

2. Akhir sekali masukkan air perahan limau dan mentega



Saya tak parut nenas.....cara paling cepat adalah dengan memasukkan nenas dalam mesin pemerah jus, hampas nenas saya ambil dan timbangkan, gula harus 50% daripada berat hampas nenas(berat tanpa jus) tadi. kalau 500gm hampas nenas maka gula 250gm. Masukkan dalam kuali dan kemudian tuangkan 1/2 atau 3/4 daripada jus nenas yang keluar dari mesin tu dalam kuali.



Saya suka jem nenas yang tidak terlalu manis dan ada sedikit masam-masam nenas.


Jem nenas yang telah siap dimasak, disejukkan dan kemudian dimasukkan kedalam peti sejuk supaya ia keras sedikit. Lepas jem sudah keras, guna sudu penyukat 1 tsp atau 1/2 stp (ikut suka anda nak besar mana tart gulung) untuk menyukat inti bagi memastikan tart gulung sama besar.

Bentukkan inti melonjong dan susun dalam bekas. Buat sampai habis. Persediaan awal ini amat penting supaya proses membuat tart gulung menjadi cepat dan mudah. Kalau dikampung, proses membulat-bulatkan inti nie saya serahkan kepada anak-anak saudara. Bila dah siap, tutup bekas dengan plastik pembungkus dan simpan dalam peti ais. Bila nak buat tart gulung hanya keluarkan sahaja.

1 comment:

noradzlina.kamdani said...

lin xpernah pun sukat gula ms nk buat jem nenas...ms mula2 buat dlu...keras kematu sbb terlebih gula..
psl tambah air limau n mentega pun lin xpernah tahu...
selalu lin men agak2 jek ltk gula..n nenas tu lin blend sbb xde pemarut..
thanx ye kak sbb share cara len utk buat jem nenas sbb yg ibu ajo cuma guna
nenas, gula, cengkih n kayu manis serta pewarna oren.