Wednesday, June 23, 2010

Talam Keladi

Entry ini telah diciplak oleh http://resepi.tipsone.com @ resepi.thief no.1. com. Tolong saya dan letakkan comment anda di blog beliau dan katakan anda benci dengan perbuatan menciplak.
==================================================
Talam keladi nie saya buat malam semalam. Singgah tesco, tengok keladi cantik je macam baru sampai....terus ambil seketul. Talam keladi nie memang dah lama nak buat, kalau tak testing buat sendiri lepas belajar tak tahu boleh ke tidak ilmu yg dibelajar. Kena juga buat untuk testing skill. Masa dalam kelas bolehlah buat sbb chef ada tolong pantau. Kalau makan talam keladi atau apa2 kuih talam saya kurang gemar kalau tepung lebih....saya suka yang lembik sikit dan lembut.

Resepi chef Asma setakat nie tidak menghampakan...memang berbaloilah masuk kelas hari tu. Kalau anda hendakkan semua resepi talam....masuklah kelas Chef. Saya mintak maaf sebab saya tak boleh bagi semua resepi talam chef. Saya sanggup berkongsi resepi Talam Roti paun.....tapi ada yang sanggup mintak(email-lepas saya email resepi talam paun, dia email balik) sampai semua resepi talam. Saya tidak ada masa nak menaip semua resepi talam semata-mata untuk dia seorang........ saya bekerja dan punya aktiviti sendiri. Chef masih mengajar mengunakan resepi2 tersebut.....takan saya nak rosakkan periuk nasi orang dengan publish semua resepi yg beliau guna untuk mengajarkan. Jadi harap anda dapat memahami mengapa ada resepi talam kelas Chef Asma yg saya publish dan ada yg saya tidak publish.

Warna purple talam nie saya guna yam paste. Saya kurang gemar colornya tapi bau dia harum sangat sbb guna yam paste. lepas nie nak kena cari jugak color yg chef guna. Pekajaran penting yg saya dapat bila buat talam nie. Kuantiti cecair (air @ santan) haruslah dikurangkan sedikit jika guna tepung beras cap gajah.

saya potong keladi agak besar sikit sbb sy suka kalau bila makan terasa ketulan keladi tapi rupanya tidak cantik jika dipotong jika potongan kiub keladi besar sangat....so lepas nie kena buat dalam bentuk kiub2 kecil seperti chef ajar. Tulah derhaka sangat dengan ajaran cikgu.

Guna pengukus Trio nie memang mudah dan hasilnya pun cantik.

Talam keladi nie saya buat lepas balik gym. Alhamdulillah jam 10.30 malam talam nie siap dan saya sejukkan sebentar. Jam 11 saya dah rasa mengantuk sangat....so saya potong sedikit untuk ambil gambar...sekadar ingin melihat hasilnya saja. Alhamdulillah...jadi elok sangat tapi masih nampak lembik sikit sbb belum cukup sejuk bila dipotong. Esok pagi dah nak bawak ke pejabat so takan nak tangkap gambar masa dihidangkan atas meja kat pantry....nanti pelik pulak ofismate. Tak ramai ofismate saya yg tahu kewujudan blog nie dan melayari blog nie. Memasak adalah aktiviti yg saya gemari dan dilakukan diwaktu lapang sahaja....saya bukan seorang isteri atau seorang ibu so memasak bukan kemestian dalam kehidupan harian saya. Memasak hanyalah satu keseronokan saja buat saya.

Boss saya pernah berkata ' u patut berhenti kerja dan buat bisness makanan'. Boss saya mungkin terlupa bahawa sebelum saya memegang jawatan sekarang....saya pernah memiliki sebuah syarikat...sebuah kilang dengan lebih 30 orang pekerja (sekarang saya hanya shareholder dan hanya terima dividen setiap tahun). Saya lebih mengetahui susah senang...sepak terajang dunia bisness berbanding beliau. Saya suka kerja saya sekarang dan tidak berniat untuk meninggalkannya. Ketika masuk kelas memasak saya sering ditanya 'u ambil tempahan kuih ke'....pelik mereka bila saya jawap ' saya masuk suka-suka je'.

8 comments:

azian said...

Salam Bdaria,
Saya juga pernah di sindir kedekut ilmu dan dikata mcm2 dlm fb oleh Nbor gara2 dikatakan kedekut Ilmu membuat coklat yg saya bayar beratus ringgit ketika belajar dan belum pun saya praktikkan dirumah.Itulah manusia yg terlalu suka mengetuk org.....

ubaidillah said...

Talam keladi kalau nak cantik lagi waktu rebus keladi tu bubuh perwarna purple. Talam keladi tu apabila dipotong warnanya lebih menyerlah dan nampak lebih cantik.

bdaria said...

To ubaidillah, terima kasih atas tip itu. Nanti saya cuba cara tu bila buat talam keladi lagi

fizah kajang said...

tak akan miskin orang yNG BERSEDEKAH.semoga ilmu yang anda beri menjadi pelindung dari segala musibah.AMIN.

zaiton berahim said...

nak tanya pengukus tu beli kat mana?

Anonymous said...

Assalam Bdaria,,,akak berkenan sgt dgn pengukus tu,,kat mne akak nk beli bnda tu?? Plisss,,,,

Wan Ada said...

Assalam Bdaria,,,akak berkenan sgt dgn pengukus tu,,kat mne akak nk beli bnda tu?? Plisss,,,,

bdaria said...

Salam wan ada,
Sy beli pengukus tu melalui chef asma. Sila ke blog dia utk maklumat lanjut.